衣食住行，吃是離不開了人們的生活，成為了生活當(dāng)中的一部分。餐飲業(yè)在這個經(jīng)濟(jì)不景氣的現(xiàn)在，已經(jīng)有越來越多的人去重視這個行業(yè)！那么2018年開餐飲業(yè)要注意什么呢！
第一、要找自己喜歡并且感興趣的餐飲項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，因?yàn)榕d趣能克服創(chuàng)業(yè)者所有困難和動力，也是成功必備要素，餐飲業(yè)是一個非常辛苦的事業(yè)，如果自己不夠吃苦耐勞，必須考慮下適不適合這個行業(yè)，自古餐飲業(yè)被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
第二、開店前要積極積學(xué)習(xí)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業(yè)知識對于一個餐飲創(chuàng)業(yè)者來說，是非常重要的一門必修課。這些行業(yè)知識很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗(yàn)才能獲得。因此，餐飲創(chuàng)業(yè)者應(yīng)處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業(yè)雜志、及行業(yè)新聞，多認(rèn)識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養(yǎng)自己獨(dú)特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點(diǎn)及贏利點(diǎn)。
第三、目前，餐飲加盟店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經(jīng)營品牌的時候，如何分辨優(yōu)劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業(yè)中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力；其次，現(xiàn)在是“服務(wù)為王”的時代，企業(yè)在服務(wù)方面有沒有獨(dú)到的地方；再次，要注意考察工作人員是否專業(yè)和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛；最后，盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經(jīng)營有利。
除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應(yīng)對加盟商承諾的各種條件要深入地進(jìn)行了解和考察。比如加盟商是否正規(guī)、合法，其營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營范圍是否確認(rèn)，加盟商的信譽(yù)度，和你接觸的員工素質(zhì)如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實(shí)力。
第四、在選址上一定要看準(zhǔn)確。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者在加盟后，經(jīng)營狀態(tài)不好，很多原因是因?yàn)檫x址的問題。由于選址不當(dāng)，顧客看不到，自然沒有光臨。一般來說，在選址時，首先要注意目標(biāo)消費(fèi)群的特征，包括做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？其次，要從消費(fèi)群體的收入水平判斷顧客的消費(fèi)水平，并預(yù)測未來半年的消費(fèi)走勢。最后要考慮租金因素，應(yīng)該綜合考慮銷售預(yù)測、毛利差、費(fèi)用水平等，最后決定選
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