文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。酒店業(yè)作為一個(gè)古老的行業(yè)，本身就是一個(gè)文化演繹的場(chǎng)所。而文化作為企業(yè)的基因，也影響到酒店的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展。
目前，中國(guó)高檔酒店普遍存在文化缺失的現(xiàn)象，大部分四星及其以上的高星級(jí)酒店以規(guī)模大、設(shè)施新、硬件好為主要特征，服務(wù)水平與歐洲的差距正在縮小，但對(duì)自身及其所在城市歷史文化內(nèi)涵的挖掘普遍不夠，讓人覺得欠缺文化品位。如僅從外觀來(lái)看，國(guó)內(nèi)的酒店大堂就大同小異，缺少特色和個(gè)性化設(shè)計(jì)。
反觀歐洲，歷史雖不及我國(guó)悠久，但卻崇尚文化，以舊為美，以古為榮。這一點(diǎn)在酒店建設(shè)和經(jīng)營(yíng)中得到了很好的體現(xiàn)。歐洲國(guó)家四星及其以上的高星級(jí)酒店不僅服務(wù)質(zhì)量一流，而且除少數(shù)外觀現(xiàn)代、規(guī)模較大、設(shè)施較新的新興酒店外，多為有幾十、近百甚至幾百年歷史的老牌酒店，一般不以規(guī)模大小和設(shè)施新舊論高低，而是在刻意保持外部傳統(tǒng)建筑的古老造型風(fēng)格和突出室內(nèi)大堂、接待廳、餐廳、酒吧、客房甚至走廊的典雅裝飾陳設(shè)上下功夫，特別注意通過(guò)暗紅色實(shí)木、高檔石材或粗毛面石料的裝修，精美樓梯扶欄、立柱、壁爐、吧臺(tái)、歷史人物和事件的雕塑與壁畫、古典燈具和家具、地毯、標(biāo)志性藝術(shù)品的設(shè)計(jì)和布置，從整體景觀環(huán)境氛圍上充分展示酒店自身及其所在城市的歷史文化特色。
說(shuō)到文化品位，不應(yīng)僅停留在酒店的裝飾裝潢上，酒店人員的服務(wù)上同樣可以有所反映。眾所周知，由于人工費(fèi)用高昂的緣故，歐洲幾乎所有的酒店雇用員工數(shù)量都普遍較少，但訓(xùn)練有素，非常敬業(yè)，勞動(dòng)效率頗高。相比之下，由于人力資源充足而又廉價(jià)，中國(guó)的酒店通常實(shí)行“人海戰(zhàn)術(shù)”，這樣既造成了人浮于事，效率低下，也使得員工的薪酬待遇長(zhǎng)期在低水平徘徊，難以吸引高素質(zhì)的人才。
歐洲的酒店整體來(lái)說(shuō)水準(zhǔn)比較高，值得國(guó)內(nèi)業(yè)界學(xué)習(xí)的地方不少。中國(guó)酒店加盟業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入高速成長(zhǎng)期，硬件方面實(shí)現(xiàn)了很大提升，與歐美行業(yè)的水準(zhǔn)相差無(wú)幾，但文化內(nèi)涵的建設(shè)還是“軟肋”，需要在此方面做足功夫，我們不缺文化，缺的是將酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)與文化完美契合的能力。10月30－31日，“歐洲和中國(guó)戰(zhàn)略合作與發(fā)展論壇”將在北京舉行，其中歐中旅游合作問(wèn)題是該論壇的重要議題之一。其時(shí)，來(lái)自歐洲和中國(guó)旅游界權(quán)威人士和專家學(xué)者、政府官員將就歐洲和中國(guó)旅游文化的合作模式、合作空間和合作前景等進(jìn)行深入探討，各方將尋找潛在的巨大合作加盟空間。
本文推薦人浮于事酒店經(jīng)營(yíng)異化,療養(yǎng)文化軟肋應(yīng)以古為美僅代表作者觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來(lái)源及出處，但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來(lái)源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知，本站將及時(shí)予以修改或刪除。
