一年一度的中秋佳節(jié)即將來(lái)臨，月餅成了高檔酒店的“寵兒”?？墒切【幗瞻翟L省內(nèi)8家四星級(jí)以上酒店發(fā)現(xiàn)，僅有2家酒店是自己生產(chǎn)月餅，其余6家均為代加工——星級(jí)酒店月餅背后，有著太多的隱情。
9月11日上午，小編在新街口一知名加盟品牌酒店看到，一款名為“錦芳”的月餅禮盒，包裝高檔，內(nèi)裝4塊酥皮月餅、4塊廣式月餅，售價(jià)228元。禮盒介紹上，稱(chēng)其為“該酒店大廚集多年創(chuàng)制月餅的豐富經(jīng)驗(yàn)，借鑒廈門(mén)南普陀寺久負(fù)盛名的‘素餅’烘焙方法，經(jīng)數(shù)十次試驗(yàn)研制而成”。細(xì)細(xì)觀察后，小編發(fā)現(xiàn)，這款月餅外包裝盒上印著這家酒店的品牌，而禮盒底部的標(biāo)簽上卻標(biāo)注“南京小蘇州食品加工廠”字樣。小編了解到，該酒店的這款月餅，正是由南京小蘇州食品加工廠代加工。
“酒店月餅代加工已是酒店加盟行業(yè)潛規(guī)則。”南京鐘山飯店?duì)I銷(xiāo)部工作人員介紹，盡管做月餅并不復(fù)雜，但需要專(zhuān)門(mén)的場(chǎng)地和模具，如果酒店自己生產(chǎn)，模具、人工等費(fèi)用要比代加工多，而且加工過(guò)程的食品安全更是一道難關(guān)。2年前國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)月餅生產(chǎn)實(shí)施qs認(rèn)證管理，即月餅生產(chǎn)企業(yè)須獲得qs資質(zhì)，許多星級(jí)酒店并不具備qs規(guī)定的條件，月餅代加工“應(yīng)運(yùn)而生”。
采訪中，多家酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，來(lái)酒店選購(gòu)月餅的顧客大都是團(tuán)購(gòu)，主要用于饋贈(zèng)，所以對(duì)外包裝要求很高，很多顧客都說(shuō)，價(jià)格不是問(wèn)題，關(guān)鍵要包裝有檔次。
小編對(duì)多家酒店的調(diào)查證實(shí)：企業(yè)和事業(yè)單位這些需要上下聯(lián)絡(luò)感情的單位，是高價(jià)月餅的消費(fèi)主體，機(jī)關(guān)單位因財(cái)務(wù)管理較嚴(yán)，購(gòu)買(mǎi)量小于企業(yè)。
各種包裝精美的月餅禮盒陳列得琳瑯滿(mǎn)目，但小編了解到，大多數(shù)星級(jí)酒店交給團(tuán)購(gòu)者的并非月餅禮盒，而是一張薄薄的月餅券?！艾F(xiàn)在送禮，誰(shuí)還拎個(gè)大包小包啊，要照顧收禮者的面子，就得注重輕、薄和隱蔽性。”南京某酒店銷(xiāo)售經(jīng)理說(shuō)。而據(jù)這位經(jīng)理透露，去年，截至中秋節(jié)前一天下午6點(diǎn)，還有四成多的月餅券無(wú)人兌換。
“在月餅券的流轉(zhuǎn)中，盡管有時(shí)實(shí)物沒(méi)有兌現(xiàn)，但虛擬又實(shí)在的人情得到了比較大流動(dòng)。也許，正是‘某星級(jí)酒店’的品牌，長(zhǎng)了送禮者的面子，滿(mǎn)足了收禮者的虛榮心，也為下次的彼此關(guān)照，增加了感情投資?！笔∩缈圃焊毖芯繂T方明的分析可謂擊中肯綮。
本文推薦隱情查實(shí)月餅非酒店親生,禮券聯(lián)絡(luò)感情吃的是面子僅代表作者觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)。本站對(duì)作者上傳的所有內(nèi)容將盡可能審核來(lái)源及出處，但對(duì)內(nèi)容不作任何保證或承諾。請(qǐng)讀者僅作參考并自行核實(shí)其真實(shí)性及合法性。如您發(fā)現(xiàn)圖文視頻內(nèi)容來(lái)源標(biāo)注有誤或侵犯了您的權(quán)益請(qǐng)告知，本站將及時(shí)予以修改或刪除。
